彩り豊かな冬野菜が届きました。
三浦、横須賀地域の野菜最盛期ですね。美味しい野菜を作ってくださる農家さん、届けてくださる八百屋さ...
ジビエを使ったおすすめのオードブル！お肉のテリーヌ
…この香り…今日はテリーヌの仕込みだな！しっかりと下味をしたお肉を粗挽きにしているシェフ。お肉のテ...
そろそろメニューが変わります
豚足と舌のオードブルとても好評でした！ワインが欲しくなりますね。次のメニューはカツオを使ったお料...
冷製のスープもいいですよね？
あっという間に8月も終わりに差し掛かっておりますが、まだまだ暑いのでもうしばらくスープは冷製をご用...
シェフのコンソメ
鶏がらを煮込み、鶏肉、香味野菜を加え煮立てコンソメをとります。完成したスープは綺麗に澄んだ琥珀色...