シェフの裏メニュー?

食後のデザートに…さっぱり冷たいシャーベットも美味しい季節になりました。メニューに載せてはおりませ...

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エゾ鹿肉のステックアッシェ

ランチのメイン料理には、“エゾ鹿肉のステックアッシェ” がお選びいただけます。出来上がりは粗挽きに...

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チョコレート好きのシェフ

焼きたてのフォンダンショコラ。この時期は特別食べたくなるデザートです。食事のタイミングを見計らい...

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彩り豊かな冬野菜が届きました。

三浦、横須賀地域の野菜最盛期ですね。美味しい野菜を作ってくださる農家さん、届けてくださる八百屋さ...

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ジビエを使ったおすすめのオードブル!お肉のテリーヌ

…この香り…今日はテリーヌの仕込みだな!しっかりと下味をしたお肉を粗挽きにしているシェフ。お肉のテ...

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