シェフに委ねる贅沢な時間

横浜市中区石川町エリアでの記念日や誕生日、接待・ご会食。「石川町駅」「元町・中華街駅」から少し歩いた先にあるフレンチ
「RESTAURANT
EISUKE(レストラン
エイスケ)」では、特別なお席に相応しい〝おまかせコース〟をご用意しています。シェフ厳選の料理を組み合わせた、当店の味を満喫できるおすすめのプランです。ディナー、ランチ共にご利用いただけますので、皆様の特別なひとときを、EISUKEでお過ごしください。
人気の理由

オーナーの
セレクトを堪能
北海道鶴居村から届く蝦夷鹿肉や三浦半島の野菜など、オーナー自らが厳選した食材のみを用い、上質な品々へと昇華いたします。確かな目利きで選び抜いた旬の味覚をご堪能ください。

同じ感動を
分かち合う幸福
内容を選べる〝プリフィックスコース〟に対し、シェフ厳選のメニューをご提供する〝おまかせコース〟は、皆様で同じ味を共有して感動を分かち合うことができます。
ご来店の度に
新たな美味しさと出合える
基本となる構成はあるものの、お客様のご来店頻度に合わせて内容は常に変更いたします。そのため、いつでも新たな味との出合いを楽しんでいただけるのが魅力です。
おまかせコース
10,000円プラン
フォアグラなど、季節や仕入れによって異なる上質な食材を用いた特別なプランとなっています。
お祝いの席や接待・ご会食におすすめです。
※価格は全て税込みです。
※コース内容は一例です。
※苦手な食材やアレルギーがある場合は、予約時にお申し付けください。
※お料理のご要望がありましたら事前にご相談ください
(10,000円プラン限定)。
7,500円プラン
※価格は全て税込みです。
※コース内容は一例です。
【内容】
- ・アミューズ
- ・オードブル
- ・スープ
- ・魚料理
- ・エゾ鹿肉のお料理
- ・デザート
- ・お茶菓子
記念日はメッセージプレートで
MESSAGE PLATE
特別な
ひとときを

選べるデザートは事前にご相談いただくことで、メッセージ付きのプレートへの変更も承っています。記念日や誕生日などの特別な夜にぜひお役立てください。
※メッセージの内容によっては追加料金を頂戴します。
※+1,500円でデザート盛り合わせに変更できます(画像は盛り合わせのイメージです)。
記念日や接待には
半個室をご利用ください
誕生日や記念日、接待といった特別なお席には、半個室がおすすめです。
木目調の温かみのある空間からは、シェフが調理する様子を眺められ、臨場感溢れるひとときをお過ごしいただけます。
ご予約はこちら
※苦手な食材やアレルギーがある場合はお申し付けください。
※お料理のご要望がありましたら事前にご相談ください(10,000円プラン限定)。
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お電話はこちら
045-319-4464 - ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
アミューズ
バターナッツカボチャムース
バターナッツカボチャの自然な甘味が魅力のムースに、細かくカットしたさつまいも、玉ねぎ、小海老を乗せることで、食感に個性を加えています。
仕上げに添えるのは、オレンジと白ワインで仕立てた泡。豊かな香りと軽快な口当たりが、ムースの味わいを一層引き立てます。
ブタ肉のリエット
豚バラや玉ねぎをじっくりと煮込み、丁寧にほぐしてペースト状に仕上げるフランスのお惣菜〝リエット〟。豚肉そのものの旨味としっとりとした繊維感を感じていただけます。
ジャガイモのポタージュ
温かい〝ジャガイモのポタージュ〟は、軽く泡立ててまろやかな口当たりに仕上げています。 お皿に散らしたオリーブのパウダーは、味わいのアクセント。途中でスープに加えて、風味の変化をお楽しみください。
オードブル
お肉のテリーヌ
フレンチの定番〝パテ・ド・カンパーニュ〟には、
豚肉、鶏肉、鹿肉、鶏レバーを使用しています。
低温で2~3時間じっくりと火を入れることで、
風味を保ったまましっとりとした食感に。
余計な調味料は用いず、素材の旨味のみを活かしています。
本日の一皿
オマール海老のロースト
本日の一皿は、後の魚料理とのバランスを見て海鮮を用いることが多くあります。この日は、提供直前にローストしジューシーに仕上げたオマール海老をご用意。濃厚な味噌が溶け込んだ海老のクリームソースが素材の味を引き立てます。ローストした椎茸、レンコン、ポロネギをのせたパイを崩してご一緒にお召し上がりください。過ごしください。
肉料理
鹿肉のロースト
北海道鶴居村の猟師さんから直送される蝦夷鹿のもも肉、又は背肉を使用しています。
脂肪が少なく鉄分が豊富で、癖がなく食べやすいのが特長です。
鹿の骨や香味野菜からとった出汁に赤ワインを合わせた、深みのあるソースと共にお楽しみください。
魚料理
ヒラメのポワレ
レモングラスやターメリック、魚の出汁、クリームの泡で仕立てたソースが、
軽やかでまろやかな味わいを生み出します。
皿に添えたビーツのピューレは、鮮やかな彩りのアクセントです。
付け合わせには、シャキシャキとした食感の金糸瓜をはじめ、
三浦産の四角豆、コリンキー、食用菊などを豊富に取り入れています。
デザート
モンブラン
コースの後でも軽やかにお召し上がりいただけるよう、土台にはメレンゲを使用。
マロンクリームには栗ペーストを贅沢に用い、中には濃厚な生クリームと、アクセントとなる自家製のあんずジャムを忍ばせました。
お茶菓子
バニラのサブレ
フロランタン
フィナンシェ
お店で手作りしています。焼き菓子は、食感が異なる7~8種を日替わりで組み合わせてご提供。爽やかに締めくくれるようセレクトした、紅茶やコーヒーもご用意しています。










