夏はハモ
季節の食材が楽しみなディナーコースのオードブルメニュー、今季は鱧です。たくましく生命力が強い鱧は...
さくらんぼ
甘酸っぱい、ピカピカの小さな赤い実は軸と種を一粒ずつとり除きデザートやお料理のソースに使います。...
風薫る季節
あっという間に汗ばむような季節になってしまいました〜。日に日に気温が高くなり、太陽のエネルギーと...
ある日の厨房
シェフがとりだしてきたのはたくさんの海老、エビ、えび！美味しい味噌がつまった頭の部分です。強火で...
本日より元町はチャーミングセールです
石川町はスプリングセール中です。たまに暖かい日があったり、やっぱり寒かったり、少しずつ春が近づい...