オードブル、メイン料理、デザートはお好きなものがお選びいただけます




Menu Déjeuner
ランチメニュー


Menu A    ¥3190 全4皿

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート
Menu B    ¥4400 全5皿

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート
Menu C    ¥5720 全6皿

オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子

(スープの追加+550円)



*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェラテ+110円)

*パン代は+110円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。


オードブル



1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Mariné de bonite façon salade sauce betterave rouge 

・カツオのサラダ仕立て 赤いビーツのソース 

3, Assiette des crevettes et des moules, rectangulaire de Satoimo et Eringi 

・小海老とムール貝のマリネ 里芋とエリンギのレクタングル


肉料理



1, Confit de cuisse de volaille sauce moutarde verte 

・大山どりもも肉のコンフィパン粉焼き グリーンマスタードソース 

2, Iberique grillé sauce champion duxel 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  きのこのデュクセルソース

3, Filet de bœuf pôelé, purée d’aubergine brûlée et poivre verte 

・牛フィレ肉のポワレ 焼き茄子とグリーンペッパーのピュレ(+1100円)

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+440円)


デザート



1,Soufflé chocolat froid au cointreau 

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り

2, Les raisins et gelée de vin accompagné de sorbet jour 

・マスカットと葡萄 ワインのジュレとシャーベット

3, Mont-blanc au marron "EISUKE"

・栗のモンブラン“EISUKE スタイル”






Menu Dîner
ディナーメニュー


Menu A   ¥4620 全6皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート お茶菓子
Menu B   ¥5280 全6皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子
Menu C   ¥7480 全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子



*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

(B、Cコースにスープの追加+660円、カフェラテ+110円)


オードブル



1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Saumon fumé à la maison, marinée d’aubergines et son sauce 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  茄子のマリネとソース 

3, Galantine de cuisse de volaille et foie blanc de volaille sauce fromage bleu 

・薩摩若しゃものもも肉のガランティーヌ ブルーチーズソース


肉料理



1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・フランス産鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce champion duxel 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  きのこのデュクセルソース

3, Filet de bœuf pôelé, purée d’aubergine brûlée et poivre verte 

・牛フィレ肉のポワレ 焼き茄子とグリーンペッパーのピュレ(+1100円)

4, Carré d’agneau rôti sauce moutarde raisins 

・骨付き仔羊のロースト 粒マスタードのコンディモン 

5, Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+440円)


デザート



1, Soufflé chocolat froid au cointreau 

・冷たいスフレショコラ コアントローの香り

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Nougat glacé au caramel et cerise 

・さくらんぼとキャラメルのヌガーグラッセ


税込み価格です

ディナータイムはお席料お1人様¥550いただきます