オードブル、メイン料理、デザートはお好きなものがお選びいただけます


Menu Déjeuner
ランチメニュー
Menu A    ¥3190 全4皿
オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート
Menu B    ¥4400 全5皿
オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート
Menu C    ¥5720 全6皿
オードブル、オマール海老の一皿、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子
(スープの追加+550円)
*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。
食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェラテ+110円)
*パン代は+110円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。
オードブル
1, Terrine de viande, cornichon de maison
・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”
2,Brandade du poisson accompagné de la salade d’hiver 
・白身魚のブランダード 鱈の白子ソース 
3, Suprême de magret de canard  fumé  sauce aigre-douce épicé 
・マグレ鴨胸肉の燻製 スパイスの香り
肉料理
1, Confit de cuisse de volaille avec haricot blanc 
・伊達鶏もも肉のコンフィ 白いんげんを添えて 
2, Iberique grillé sauce agrumes et vinaigre de champagne 
・イベリコ豚肩肉のグリエ  柑橘とシャンパンビネガーのソース
3, Filet de bœuf pôelé, purée d’olives vertes et pâtes yuzu épicé 
・牛フィレ肉のポワレ グリーンオリーブと柚子胡椒のピュレ(+1100円)
4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 
・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+440円)
デザート
1, Fondant chocolat amer
・焼きたてフォンダンショコラ
2, Blanc -manger au coco sauce fraise 
・ココナッツのブランマンジェと苺のソース
3, Mont-blanc au marron “EISUKE”
・栗のモンブラン “EISUKE スタイル”


Menu Dîner
ディナーメニュー


Menu A   ¥4620 全6皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート お茶菓子
Menu B   ¥5280 全6皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、お茶菓子
Menu C   ¥7480 全7皿

アミューズ、オードブル、オマール海老、魚料理、肉料理、デサート、お茶菓子



*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。

(B、Cコースにスープの追加+660円、カフェラテ+110円)


オードブル



1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Saumon fumé à la maison,pressé de choux chinois 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  白菜のプレッセを添えて 

3,  Joue de bœuf japonais et legumes d'hiver, coulis de poireau 

・柔らかく煮込んだ和牛頰肉  三浦野菜と共に 


肉料理



1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce

・フランス産鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース

2, Iberique grillé sauce agrumes et vinaigre de champagne 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  柑橘とシャンパンビネガーのソース

3, Filet de bœuf pôelé, purée d’olives vertes et pâtes yuzu épicé 

・牛フィレ肉のポワレ グリーンオリーブと柚子胡椒のピュレ(+1100円)

4, Carré d’agneau rôti sauce moutarde raisins 

・骨付き仔羊のロースト 粒マスタードのコンディモン 

5, Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+440円)


デザート



1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル”


税込価格です

ディナータイムはお席料お1人様¥550いただきます