オードブル、メイン料理、デザートはお選びいただけます
| Menu Déjeuner | |
| ランチメニュー | |
| Menu A ￥3500 全4皿 | |
| オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート | |
| Menu B ￥4700 全5皿 | |
| オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート | |
| Menu C ￥6000 全6皿 | |
| オードブル、本日の一皿、魚料理、肉料理、デサート、小菓子 | |
| (スープの追加＋600円) | |
| ＊下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。 | |
| 食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。（カフェラテ＋150円） | |
| ＊パン代は+150円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。 | |
| オードブル | |
| 1, Terrine de viande, cornichon de maison | |
| ・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ” | |
| 2, Brandade du poisson avec mariné de chou rouge et ognon rouge | |
| ・白身魚のブランダード 紫キャベツのマリネと共に | |
| 3, Porc cuit base à la température avec salade de choux-fleurs | |
| ・安曇野げんき豚の低温調理 カリフラワーと卵のサラダ | |
| 肉料理 | |
| 1, Sauté de cuisse de volaille avec légumes étuve | |
| ・丹波赤鶏のモモ肉のソテー 野菜のエチュベを添えて | |
| 2, Échine d' Iberique grillé sauce Kaki demi sec et vinaigre de vin blanc | |
| ・イベリコ豚肩肉のグリエ 干し柿と白ワインビネガーソース | |
| 3, Filet de bœuf pôelé sauce madère | |
| ・牛フィレ肉のポワレ ソースマデラ（+1200円） | |
| 4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge | |
| ・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース（+500円） | |
| デザート | |
| 1, Fondant chocolat amer | |
| ・焼きたてフォンダンショコラ | |
| 2, Dessert du jour | |
| ・本日のデザート | |
| 3, Mont-blanc au marron “EISUKE” | |
| ・栗のモンブラン “EISUKE スタイル” | |
| Menu Dîner | |
| ディナーメニュー | |
| Menu A ￥5000 全6皿 | |
| アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート 小菓子 | |
| Menu B ￥5700 全6皿 | |
| アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、小菓子 | |
| Menu C ￥7900 全7皿 | |
| アミューズ、オードブル、本日の一皿、魚料理、肉料理、デサート、小菓子 | |
| ＊下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。 | |
| パンと食後のお飲み物が付いております。 | |
| （B、Cコースにスープの追加＋700円、カフェラテ＋150円） | |
| オードブル | |
| 1, Terrine de viande, cornichon de maison | |
| ・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ” | |
| 2, Saumon fumé à la maison accompagné de choux marinés | |
| ・自家製ノルウェーサーモンの燻製 柑橘のヴィネグレット | |
| 3, Terrine de jarret de veau et Satoimo purée poireau vert | |
| ・仔牛のスネ肉と里芋のテリーヌ 長葱のマリネ | |
| 肉料理 | |
| 1, Sûpreme de magret de canard rôti sauce aigredouce | |
| ・マグレ鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスソース(+600円) | |
| 2, Échine d' Iberique grillé sauce Kaki demi sec et vinaigre de vin blanc | |
| ・イベリコ豚肩肉のグリエ 干し柿と白ワインビネガーソース | |
| 3, Filet de bœuf pôelé sauce madère | |
| ・牛フィレ肉のポワレ ソースマデラ（+1200円） | |
| 4, Carré d’agneau rôti sauce son jus aux pâtes épicées | |
| ・骨付き仔羊のロースト 柚子胡椒のアクセント | |
| 5, Rôti de chevreuil sauce jus de chevreuil aux groseilles | |
| ・蝦夷鹿肉のロースト ジュ ド シュヴルイユ（A,Bコースは+500円） | |
| デザート | |
| 1, Fondant chocolat amer | |
| ・焼きたてフォンダンショコラ | |
| 2, Crème brûlée au thé | |
| ・紅茶風味のクレームブリュレ | |
| 3, Mont-blanc au marron “EISUKE” | |
| ・栗のモンブラン “EISUKE スタイル” | |
税込み金額です ディナータイムは席料¥550いただきます。
Restaurant EISUKE
（レストラン エイスケ)
045-319-4464
神奈川県横浜市中区石川町1-6 三甚ビル2F
横浜市中区、石川町駅、元町・中華街駅のフレンチでランチ、ディナーhttps://www.restauranteisuke.com