オードブル、メイン料理、デザートはお選びいただけます




Menu Déjeuner

ランチメニュー



Menu A    3500 全4


オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    4700 全5


オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート

Menu C    6000 全6


オードブル、本日の一皿、魚料理、肉料理、デサート、小菓子


(スープの追加+550)




*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。


食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。(カフェラテ+110円)


*パン代は+110円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。



オードブル




1, Terrine de viande, cornichon de maison


・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ


2,Brandade du poisson sauce Sakekasu aux agrumes 


・白身魚のブランダード 酒粕ソース柑橘の香り


3, Langue d'ibérique sauce moutarde accompagné de radis fondant 


・柔らかく煮込んだイベリコの舌 三浦野菜と共に 



肉料理




1, Confit de cuisse de volaille avec haricot blanc 


・伊達鶏もも肉のコンフィ パン粉焼き


2, Échine d' Iberique grillé purée de poireaux vert au pâte yuzu épicé 


・イベリコ豚肩肉のグリエ  青ネギと柚子胡椒のピューレ


3, Filet de bœuf pôelé sauce lyonnaise 


・牛フィレ肉のポワレ ソースリヨネーズ(+1100円)


4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 


・蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+440円)



デザート




1,  Fondant chocolat amer


・焼きたてフォンダンショコラ


2, Dessert du jour 


・本日のデザート


3,  Mont-blanc au marron “EISUKE”


・栗のモンブラン “EISUKE スタイル





Menu Dîner

ディナーメニュー



Menu A   5000 全6


アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート 小菓子

Menu B   5700 全6


アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、小菓子

Menu C   7900 全7


アミューズ、オードブル、本日の一皿、魚料理、肉料理、デサート、小菓子




*下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。


すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付いております。


BCコースにスープの追加+660円、カフェラテ+110円)



オードブル




1, Terrine de viande, cornichon de maison


・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ


2, Saumon fumé à la maison purée de navet à la vinaigre de yuzu 


・自家製ノルウェーサーモンの燻製  蕪と柚子酢のピューレ


3,  Mousse de st-jacques et mariné sauce vinaigrette de truffes 


・帆立のムースとマリネ  ヴィネグレット  トリュフ 



肉料理




1, Sûpreme de canard rôti sauce aigredouce


・鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスを使ったソース(+800)


2, Échine d' Iberique grillé purée de poireaux vert au pâte yuzu épicé 


・イベリコ豚肩肉のグリエ  青ネギと柚子胡椒のピューレ


3, Filet de bœuf pôelé sauce lyonnaise 


・牛フィレ肉のポワレ ソースリヨネーズ(+1100円)


4, Carré d’agneau rôti sauce jus d'agneau au poivre japonaise 


・骨付き仔羊のロースト 山椒の香りのジュダニョー


5, Rôti de chevreuil sauce vin rouge


・蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース(A,Bコースは+440円)

デザート




1, Fondant chocolat amer


・焼きたてフォンダンショコラ


2, Crème brûlée au thé


・紅茶風味のクレームブリュレ


3, Mont-blanc au marron “EISUKE”


・栗のモンブラン “EISUKE スタイル

税込み価格です。ディナーはお席料¥550いただきます。