本日のお魚料理 鮮魚のポワレを召し上がれ
シェフはお魚料理も決して期待を裏切りません。
美味しく調理するコツはしっかりとオリーブオイルを使い、恐れずしっかり強火で焼き上げることです。
仕上げにはサラマンダーを使い更に皮目を香ばしくします。皮面はパリッと。身はふっくら。
付け合わせには季節の野菜を彩りよく、目にも楽しい一皿です。
りんごとバターを使った濃くあるクリームソースとりんごのコンポートを添えて…(この寒い時期ならではの濃厚ソースですね)…完成です。
魚料理はとても繊細です。時間を置かずに出来立てのこの瞬間を先ずひと口、味わってみてください。
- Restaurant EISUKE（レストラン エイスケ) 045-319-4464神奈川県横浜市中区石川町1-6 三甚ビ2F
- 横浜市中区、石川町駅、元町・中華街駅のフレンチでランチ、ディナー https:/
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