横浜・石川町のフレンチ Restaurant EISUKE オードブル、メイン料理、デザートはお選びいただけます

ランチメニュー

Menu A    ￥3500　全4皿

オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート

Menu B    ￥4700　全5皿

オードブル、スープ、魚料理、肉料理、デザート

Menu C    ￥6000　全6皿

オードブル、本日の一皿、魚料理、肉料理、デサート、小菓子

(スープの追加＋600円)

＊下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

　食後にコーヒーまたは紅茶が付いております。（カフェラテ＋110円）

＊パン代は+110円です。現金でお支払いの場合はサービスいたします。

オードブル

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Mariné de bonite, émulsion de vin à l'épice, mariné de betterave 

・鰹のマリネ　スパイスの効いたワインの泡

3, Porc cuit base à la température avec salade de papaye verte et champignons 

・安曇野げんき豚の低温調理　青パパイヤと木の子のサラダ　

肉料理

1, Sauté de cuisse de volaille sauce champion 

・丹波赤鶏のモモ肉のソテー　えのき茸のソース

2, Échine d' Iberique grillé sauce aubergine à la vinegre de xérès 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  茄子とシェリー酒ビネガーソース

3, Filet de bœuf pôelé  avec duxelles de champignons et olives noires 

・牛フィレ肉のポワレ 舞茸と黒オリーブのデュクセル（+1200円）

4, Steak haché de chevreuil sauce vin rouge 

・蝦夷鹿肉のステックアッシェ　赤ワインソース（+500円）

デザート

1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ

2, Dessert du jour 

・本日のデザート

3, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル”

ディナーメニュー

Menu A   ￥5000　全6皿

アミューズ、オードブル、スープ、魚または肉料理、デザート　小菓子

Menu B   ￥5700　全6皿

アミューズ、オードブル、魚料理、肉料理、デザート、小菓子

Menu C   ￥7900　全7皿

アミューズ、オードブル、本日の一皿、魚料理、肉料理、デサート、小菓子

＊下記よりオードブル、肉料理、デザートをお選びください。

　パンと食後のお飲み物が付いております。

（B、Cコースにスープの追加＋700円、カフェラテ＋110円）

オードブル

1, Terrine de viande, cornichon de maison

・シェフの自信作 “お肉のテリーヌ”

2, Saumon fumé à la maison, sauce pommes avec des patates douces 

・自家製ノルウェーサーモンの燻製  りんごのソース

3, Saint-Jacques poêlée et mousse de saint-Jacques et champignons 

・ホタテ貝のポワレ　木の子と帆立のムース　　

肉料理

1, Sûpreme de magret de canard rôti sauce aigredouce

・マグレ鴨胸肉のロースト 4種類のスパイスソース(+600円)

2, Échine d' Iberique grillé sauce aubergine à la vinegre de xérès 

・イベリコ豚肩肉のグリエ  茄子とシェリー酒ビネガーソース

3, Filet de bœuf pôelé  avec duxelles de champignons et olives noires 

・牛フィレ肉のポワレ 舞茸と黒オリーブのデュクセル（+1200円）

4, Carré d’agneau rôti sauce jus d'agneau au poivre japonaise 

・骨付き仔羊のロースト　山椒の香りのジュダニョー

5, Rôti de chevreuil sauce vin rouge

・蝦夷鹿肉のロースト　赤ワインソース（A,Bコースは+500円）

デザート

1, Fondant chocolat amer

・焼きたてフォンダンショコラ

2, Crème brûlée au thé

・紅茶風味のクレームブリュレ

3, Mont-blanc au marron “EISUKE”

・栗のモンブラン “EISUKE スタイル”